L'ajout de vitamines dans les céréales serait la cause de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux
Posté par Alex
Une étude révèle que la niacine, une vitamine B couramment ajoutée aux céréales, pains et pâtes, pourrait contribuer de manière significative aux maladies cardiovasculaires. La recherche, dirigée par le Dr Stanley Hazen de la Cleveland Clinic dans l'Ohio, a découvert qu'un composé nommé 4PY, produit lorsque l'excès de niacine est métabolisé par le corps, est fortement lié à des risques accrus de crises cardiaques, d'AVC et d'autres conditions cardiaques. Bien que la niacine soit essentielle pour prévenir la pellagre, une condition mortelle, et qu'elle soit actuellement obligatoire dans l'enrichissement de certains aliments au Royaume-Uni, cette découverte suggère la nécessité de reconsidérer sa présence dans notre alimentation. La recommandation quotidienne de niacine est de 16,5mg pour les hommes et 13,2mg pour les femmes, mais l'étude a trouvé que 25% des individus testés avaient des niveaux excessifs de 4PY dans leur sang.
